FISH AND CHIPS

FISH AND CHIPS

Fish and chips - khi tây cá gin là món ăn truyền thống đến từ nước Anh, Đây là một món ăn gon và tiện lợi, nhưng vì sữ dụng kĩ thuật chiên sâu ( deep fry) nên món ăn này chứa nhiều dầu, nên khi chiên lưu ý chọn dầu có lợi cho sức khoẻ ( dầu hướng dương)

NGUYÊN LIỆU 

( cho khoàng 2 khầu phần ăn của bé)

- 1 miếng fillet cá thịt trắng

- Bột mì

- 1-2 lòng đỏ trứng 

- Vụn bánh mì hoặc bốt chiên xù 

- 1 cù khoai tây 

- Dầu ăn

 CÁCH LÀM

1. Rửa sạch cá với muối hoặc giấm hoặc nước cốt chanh để cá không bị tanh, thấm khô rồi thái thành từng miếng bằng 2-3 ngón tay chụm lại, độ dài bằng ngón tay giữa.
2. Trôn đều bột mì với lòng đỏ trứng.
3. Nhúng cá vào bột rồi bỏ vào chảo dầu chiên giòn.
4. Khoai tây rửa sạch, thái theo hướng dẫn dành cho trẻ giai đoạn mới tập ăn, bỏ vào chảo dầu chiên giòn. 
5. Bỏ cá và khoai tây chiên thấm qua giấy thấm dầu. 

* Cho bé tập ăn :

- Ăn từng thanh cá và khoai tây một, nên dọn thêm thanh rau củ và thanh trái cây.

- Nên để cá còn hơi âm ấm khi bé tập bốc để cá không bị tanh. 

* Mách nhỏ: 

- Bạn cần tìm hiểu xem gia đình có tiền sữ bị dị ứng hải sản không để đề phòng.

- Đây là món ăn chơi, ăn để thưởng thức nên không nhất thiết quá thường xuyên. Không tốt cho sức khoẻ của bé. 

_ Dự trữ cho khoai tây và cá bạn có thể chiên sơ rồi gói kín để lên ngăn đá tủ lạnh, sử dụng trong vòng 2 tuần. Khi ăn, bạn bỏ vào chảo chiên vàng là được. 

- Hạn chế sử dụng muối càng lâu càng tốt.