HUMMUS
Hummus là loại nước chấm phổ biến ở các nước Trung Đông. Hummus là loại nước sốt vừa ngon vừa tốt cho sức khoẻ bởi nó có chứa chất béo tốt, nhiều chất xơ và đạm thực vật dễ hấp thu. Xốt Hummus là lực chọn tuyệt vời để thay thế xốt mayonnaise.
Công thức làm món xốt thanh thanh chua chua và rất giàu dinh dưỡng này hầu như giống nhua. Boa gồm thành phần chính là đậu chickpeas ( còn gọi là đậu gà hay đậu răng ngựa ), chanh, tỏi, bơ,mè,..., tuy vậy món ăn đi đi kèm và cách dùng lại đa dạng ở mõi địa phương khác nhau. Theo cách truyền thống, món xốt này được bày ra đĩa lớn, có rưới thêm dầu oliu và một số ra gia vị, ăn kèm với bánh mì pita tươi, hành, cà chua, salad dưa leovà felafel ( loại bánh viên chiên làm từ đậu xanh nghiền, mè và tỏi ).
Đậu gà là thực phẩm thuộc họ đậu, nguồn cung cấp đạm thực vật rất tốt cho trẻ. 1kg đậu gà có giá trị dinh dưỡng tương đương 1kg thịt bò. Chất béo chứa trong đậu gà là chất béo không no, không có khả năng tích luỹ mỡ gây hại cho sức khoẻ. Ngoài ra, trong hạt đậu gà cũng chứa một lượng lớn axit folic, loại vitamin hỗ trợ thần kinh phát triển trọn vẹn, nâng cao khả năng học tập và cải thiện hành vi của trẻ.
Đậu gà có bán tại các cửa hàng bán sản phẩm thực dưỡng, các cữa hàng nhập khẩu thực phẩm, hoặc các siêu thị ( đậu gà đóng lon ).
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét