Bài sữa hạnh nhân,óc chó cho bé yêu!
Nguyên liệu:
– Hạnh nhân : 20 hạt
– Óc chó : 5 miếng
– Yến mạch: 2 muỗng canh
– Hạt sen lứt : 20 hạt
- Mè rang :1 muỗng canh
– Bột sắn dây: 1 muỗng canh
– Nước: 0.5 lít
– Muối biển
Cách làm:
Bước 1: Ngâm hạt hạnh nhân, óc chó trong nước ấm có pha tí muối qua đêm
Bước 2: Sau khi ngâm đổ bỏ phần nước ngâm rồi rửa hạt lại bằng nước sạch ,tiếp theo lột lớp vỏ nâu của hạt để sữa trong hơn,ngoài ra lớp vỏ nấu của hạt óc chó có vị nhẫn nên lột bỏ là cần thiết. Sau khi lột cho hạt sen, yến mạch và các loại hạt trên vào nồi nêm tí muối cho nước vào nấu sôi liu riu khoảng 10 phút tắt bếp, trút hỗn hợp vừa nấu ra cái tô, để nguội rồi mới xay.
Bước 3:
Khuấy sắn dây với nước sạch cho tan rồi bắp lên bếp nấu chín trong, đổ nồi sắn dây vào xay chung để sữa và sắn dây hòa quyện vào nhau là xong.
Bước 4: Có thể lọc sữa lại qua rây giữ lại phần xác trộn thêm ít bột mì lức ,chút bột gạo lức chiên áp chảo với dầu lạc cho bé một món ăn vặt thơm ngon.
Thành phẩm thu được khoảng 650ml sữa,nguyên liệu,gia vị có thể thay đổi tùy cơ địa,sở thích của mỗi người.Uống nóng sau khi xay hoặc bảo quản trong tủ lạnh dùng trong vòng 2 ngày.Món sữa này cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho gia đình bạn.
Khuyến cáo với bé dưới 1 tuổi vẫn nên duy trì sữa mẹ,sữa hạt chỉ khuyến khích cho các mẹ bị thiếu sữa cho con bú làm uống thay sữa động vật.
Từ ngày phong trào làm sữa hạt bùng nổ :) mình thấy mn hơi lạm dụng ,theo quan điểm riêng mình nghĩ :Đối với các bé lớn chỉ thỉnh thoảng làm sữa hạt để thay đổi khẩu vị hoặc những lúc mệt mỏi k muốn ăn,còn bình thường chúng ta nên chế biến các món ăn có kết hợp các loại hạt hoặc ăn trực tiếp để nhai vẫn tốt hơn là xay nhuyễn và chỉ uống.Tạo hóa cho chúng ta bộ răng chắc khỏe là có lý do cả thôi.
Sưu tầm của bạn Dieu Nhan
